De organisatie van Zwitserse melkveehouders (SMP) eist hogere prijzen voor zuivelproducten. De Zwitserse markt kon niet worden voorzien met binnenlandse boter en naar melkvet is veel vraag. De verkoopprijs van boter is met omgerekend 47 eurocent gestegen sinds juli 2020.
Ook de coronapandemie heeft de vraag naar boter in Zwitserland doen toenemen waardoor Zwitserland als zo’n 5.000 ton boter heeft moeten importeren. Dat is ongeveer 10 procent van de totale consumptie. Al met al vindt SMP dat een hogere prijs voor de melk te rechtvaardigen is.
Sinds eind oktober mag het merk ‘Die Butter’ weer enkel Zwitserse boter bevatten. Voor deze binnenlandse boterproductie zal volgens SMP meer binnenlandse melk tot boter verwerkt worden in plaats van tegen een relatief lage prijs geëxporteerd te worden.
Bron: AgE – Foto: Surendra Singh, pexels.com
